Rosso di Cerignola Riserva [DOC]
- Aree di produzione: puglia pr. fg
- Affinamento: 2 anni obbligatori fino a 6-7 anni
- Caratteristiche: fermo
- Abbinamento: carni e selvaggina
- Vitigni: uva di troia (min 55%) negro amaro ( 15%-30%) sangiovese e/o barbera e/o montepulciano e/o malbech e/o trebbiano toscano ( max 15 )
- Nome vitigno: Uva di Troia
- Colore: dal rosso rubino piu' o meno intenso al rosso mattone con l'invecchiamento
- Profumo: vinoso, alcolico, gradevole
- Sapore: asciutto, sapido, di buon corpo, giustamente tannico, armonico, retrogusto amarognolo gradevole