Bianco della Val di Nievole Vin Santo [DOC]
- Aree di produzione: toscana pr. pt
- Affinamento: 3 anni obbligatori quindi fino a 5 ed oltre
- Caratteristiche: al frizzante
- Abbinamento: fuori pasto e meditazione
- Vitigni: trebbiano toscano (70%-100%) malvasia del chianti e/o canaiolo bianco e/o vermentino (0%-25%) altre (0-5%)
- Nome vitigno: Trebbiano toscano
- Colore: dal paglierino all'ambrato piu' o meno fulvo
- Profumo: intenso, etereo, tipico
- Sapore: armonico, morbido con retrogusto amarognolo caratteristico