Valpolicella Superiore [DOC]


  • Aree di produzione: veneto pr. vr
  • Affinamento: 1 anno obbligatorio quindi fino a 2-3 anni
  • Caratteristiche: fermo
  • Abbinamento: carni ovine e suine
  • Vitigni: corvina veronese (40%-70%) rondinella (20%-40%) molinara (5%-25%) negrara e/o rossignola e/o sangiovese e/o barbera (0-15%)
  • Nome vitigno: Corvina
  • Colore: rosso rubino di media intensita' tendente al granato con l'invecchiamento
  • Profumo: vinoso, con profumo gradevole, delicato, caratteristico, che ricorda talvolta le mandorle amare
  • Sapore: asciutto o vellutato, di corpo, amarognolo, sapido, armonico
 

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